Iftar 24/07/2012 czyli gotowanie na 4 rece

Kulkowaty "zaprosil" kolegow na iftar. To znaczy umowa byla taka, ze my gotujemy a potem Kulkowaty z Frodziakiem ida do nich na wieczor i biora jedzenie ze soba. Poczatkowo bylam wsciekla bo jak to mam ugotowac a nawet do nich nie pojde, ale potem znalazlam w calej sytuacji bardzo dobra strone: wieczor w ciszy i spokoju bez dziecka, marzenie ostatnich kilku miesiecy ;)
Gotowalismy jak zwykle razem dzielac sie praca. Kulkowaty przygotowal pyszna szorbe z krewetkami, makarona bil ham ( makaron z miesem w sosie pomidorowym) i salate. Ja zrobilam tajin z watrobka i szaszlyki z watrobki z cebulka i papryka.
Panowie poszli. Przerwalam post jak zwykle kakao i daktylami, pomodlilam sie a potem zrobilam sobie "polezenie" w wannie - chyba z godzine lezalam w cieplej wodzie rozkoszujac sie cisza...
Bardzo mily wieczor...

Iftar 22/07/2012

Gotowalismy pol na pol poniewaz Kulkowaty chcial cos tunezyjskiego zeby wziac dla kolegow na iftar do pracy, a ja mocno nie chcialam ze wzgledu na pewne problemy zoladkowe (nie moge kilka dni pod rzad jesc  potraw ktorych glownym skladnikiem jest sos pomidorowy bez grozby rozstroju zoladka), wiec gotowalam dla mnie oddzielnie.

Wiec Kulkowaty dla siebie i kolegow ugotowal shorba bil crevett a ja dla mnie rosol wolowy (obydwa z drobnym makaronem typu ptasie jezyczki ;) langues d'oiseaux).

Potem ja zrobilam briki tylko zamiast jak zwykle smazyc na oleju upieklam w piekarniku (jakies pol godziny w ponad 200 stopni ale trzeba sprawdzac czy nie gotowe bo moj piekarnik chyba niedogrzewa)

Kulkowaty zrobil dla siebie i kolegow na danie glowne jilbana  do sosu oprocz zielonego groszku dodal kawalki marchewki i kartofle pokrojone w duze kawalki.

I do tego wszystkiego specjalnosc mojego meza, salatka: zielona salata, pomidor, awokado, surimi pokrojone na kawalki i rozlozone na polmisku,  polane vinegretem (olej, cytryna, sol)  i na koniec jeszcze posypane kukurydza z puszki (zdjecie zrobilam przed dodaniem kukurydzy sadzac ze juz gotowe a potem nie bylo czasu zrobic nowego zdjecia)

Iftar 21 07 2012

koreczki: awokado, surimi, oliwka
shorba bil hut (zupa z ryba)
szaszlyki drobiowe z ryzem ze smazonym makaronem
mozarella z pomidorem i oliwkami

szaszlyki:

kurczak, papryka, cebula - pokrojone w spore kawalki

nabijalam w systemie: papryka, cebula, kurczak, cebula, papryka

gotowe oproszylam sola i mielonym pieprzem

pieklam 40 minut w termoobiegu

do tego ryz:

2 lyzki makaronu ptasie jezyczki

kubek ryzu

oliwa, sol

na oliwie (podobno lepsze jest ghee ale ja nie lubie tego zapachu) zezlocilam makaron, dorzucilam ryz i calosc przemieszalam, zalalam woda palec powyzej ryzu z makaronem, dosolilam i zagotowalam na duzym ogniu, dokladnie przykrylam garnek i zmniejszylam grzanie do minimum - w 20 minut mialam pyszny,  sypki, pieknie pachnacy i  dobrze ugotowany ryz 

ryz wylozylam na polmisek, na nim ulozylam szaszlyki

smacznego

iftar 20/07/2012

Kakao i daktyle
Shorba z baraninka obficie posypana natka pietruszki
slata z pieczonego baklazana
tajin bil kebda (tajin z watrobka)
"pierozki" chlebowe z twarozkiem i morelami


na szorbe przepis juz byl
tym razem szorba byla nie z makaronem ale z drobna kasza "frik"



slata:


skladniki:
baklazan
zabek czosnku do smaku
oliwa z oliwek
sok z cytryny
sol do smaku

baklazana w calosci opiec z piekarniku , przekroic wyjac miazsz lyzka
miazsz rozdrobnic nozem (maja pozostac kawalki, a nie pasta jak w przypadku baba ghanoush)
doprawic oliwa, zmiazdzonym czosnkiem, sokiem z cytryny i sola
wylozyc na talerz, posypac zielona pietruszka albo odrobina tunczyka z puszki



"pierozki" chlebowe
skladniki
chleb tostowy
mleko pol na pol z woda
farsz: twarozek faiselle wymieszany z pokrojonymi w drobna kosteczke morelami, ewentualnie doslodzony

olej do smazenia

kromki chleba tostowego zwilzac mlekiem z woda
na polowke nakladac farsz i zlozyc w pol zeby powstal trojkat
smazyc z obu stron na zloto na oleju
odkladac na papierowy recznik zeby odsaczyc nadmiar tluszczu




tajin bil kebda tajin z watrobka
przepis na tajin sie juz raz pojawil jako tajin z tunczykiem
w przypadku tajin z watrobka, przepis jest praktycznie ten sam tylko ze w miejsce tunczyka dodajemy watrobke, wczesniej pokrojona w kostke i podsmazona
do masy warto dodac lyzeczke proszku do pieczenia wtedy tajin jest lzejszy