skladniki (na 1-2 porcje):
Cieciorke odsaczyc, dodac pokrojona w drobna kosteczke cebulke, pokrojone korniszony i fenkul (lub seler naciowy). Dokladnie wymieszac. Dodac odsaczonego tunczyka, majonez, wymieszac i odstawic na pol godzinki zeby sie przegryzlo. Jeszcze raz wymieszac i rozkladac na talerze i podawac.
skladniki:
Stek oczywiscie trzeba zgrillowac lub poprostu usmazyc na patelni. Tutaj jak kto lubi mniej lub bardziej wysmazony.
Roszponke pluczemy, lekko rozrywamy i rozkladamy na talerzu. Wszystkie warzywa kroimy w zgrabna kostke i po kolei ukladamy na salacie (pomidorki koktajlowe wystarczy przekroic na polowki).
Z lyzki oliwy i soku z cytryny i odrobiny soli ukrecamy vinaigrette i polewamy salatke.
Stek kroimy z zgrabne kawaleczki i rozsypujemy po wierzchu salaty. A na sam wierzch posypujemy zielenina badz kielkami.
Smacznego :)
skladniki:
roszponke oplukac, lekko porwac i rozlozyc na talerzu
pomidora i ogorka pokroic w kosteczke, rozlozyc na roszponce
jajka ugotowac na twardo, obrac, pokroic w kostke lub czastki rozsypac na salacie
posolic, skropic oliwa z oliwek
na koniec posypac kielkami
smacznego :)
Pieczarkowe
skladniki:
pieczarki pokroic w cienkie plasterki, rozlozyc na talerzach,
z oliwy, soku z cytryny, z dodatkiem soli i czosnku ukrecic vinegret (wiem, ze prawidlowo po francusku sie pisze inaczej ale nie chce mi sie sprawdzac jak), ktorym skropic grzyby
odstawic na jakis czas do "przegryzienia"
Fenkulowe
skladniki:
fenkul pokroic w cienkie plasterki (w miare mozliwosci bo sie rozpada)
rozlozyc na talerzach skropic vinegretem i odstawic do przegryzienia
Baklazan
skladniki:
Baklazana myjemy i bez obierania ze skorki kroimy wzdluz w mozliwie najciensze plasterki (ja najpierwsz przekroilam na pol i dopiero polowki kroilam wzdluz na plasterki), a nastepnie grillujemy lub przesmazamy na suchej patelni (lub lekko tylko maznietej oliwa). Zrumienione ukladamy na talerzach i skrapiamy vinegretem. Odstawiamy... do przegryzienia
Smacznego!
Fenkul alias koper wloski to jedno z moich ulubionych warzyw. Ten bialy zlamany zielenia kolor, intensywny smak. Pyszny nawet sam tylko w towarzystwie soli i oliwy z oliwek. Pokrajany w cieniutkie plasterki (a raczej kawalki bo budowa warstwowa uniemozliwia stworzenie plastra idealnego) skropiony oliwa z oliwek i cytryna oraz posypany szczypta parmezanu jest swietnym zamiennikiem carpaccio... Ech...
No wiec ostatnio na naszym stole czesto gosci taka oto prosta salatka:
fenkul, pomidor, ogorek i cebule pokroic w kosteczke, wymieszac, skropic oliwa i sokiem z cytryny, dosolic do smaku, oczywiscie wymieszac
Salatka swietna do wszystkiego, najlepiej smakuje do mniesa (np steku). Super tez jako samodzielne danie np na lunch, bo fenkul cudownie wprost syci
U nas juz wiosna, drzewa sie zielenia, ptaki spiewaja. Czas wiec na bardziej "wiosenne" jedzonko :)
skladniki:
Ogorek, pomidory i jablko kroimy w drobna kosteczke, cebule szatkujemy jak najdrobniej, chili tak samo. Wszystko razem mieszamy, polewamy paroma lyzkami oliwy, solimy, skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy pare lyzek zimnej wody. Odstawiamy do przegryzienia :)
Rozkladamy na talerze
skladniki (2)
Pomidor, ogorek i cebule kroimy w drobna kosteczke. Salate rwiemy lub kroimy w male kawalki. Wszystko razem mieszamy, dodajemy oliwe, cytryny i sol, mieszamy, i dodajemy troche wody zeby powstalo takie "blotko".
(Przepraszam ze nie mam zdjecia tej drugiej salatki, ale w sumie ona taka "zwykla" ;) )
Smacznego!
Salatka nazywa sie salatka algierska ale nie wiem czy ma cokolwiek wspolnego z Algieria, bo robiona jest w Tunezji. Dzisiaj niestety bez zdjec, bo cos sie stalo z moim aparatem i zdjecia ktore robi sa totalnie nieostre - trzeba bedzie go wziac do naprawy.
Skladniki:
Zielona salate rwiemy na drobne kawalki i mieszamy z pokrojonym w kostke ogorkiem, poszatkowana szalotka i pokrojonym pomidorem (lub pomidorkami), dodajemy ze 2 lyzki oliwy, troche soku z cytryny solimy. Wszystko dokladnie mieszamy i odstawiamy do przegryzienia sie.
Marchewki czyscimy i obieramy. trzemy na grubej tarce.
Kukurydze mieszamy pol na pol z groszkiem i niewielka iloscia startej marchewki, dodajemy troche majonezu zeby sie polaczyly, solimy, pieprzymy do smaku.
Na duzym polmisku na srodek wykladamy kukurydze z groszkiem i marchewka, a dokola ukladamy naprzemiennie zielona salate i tarta marchewke.
Surimi i ser kroimy w gruba kostke i posypujemy nimi calosc salaty.
Z soku z cytryny i oliwy z dodatkiem soli, pieprzu i ziol ukrecamy winegret ktorym polewamy cala salatke
Calosc wyglada bardzo ladnie, az szkoda ze nie mam dzisiaj mozliwosc pokazania zdjecia (ale inshallah jak bede miala aparat postaram sie ktoregos dnia znowu zrobic te salate - moze specjalnie zaprosze jakichs gosci). Tradycyjnie jeszcze na wierzchu uklada sie polowki jajek faszerowanych (zoltko miesza sie z serem i przyprawami) dla ozdoby.
Smacznego!
Zaczelo sie od tego, ze w ociekaczu do naczyn znalazlo sie ziarenko soczewicy. A ze ociekacz ma to do siebie, ze praktycznie caly czas jest tam wilgotno, wiec ziarenko zaczelo pracowac i juz po kilku dniach odkrylam malusienka roslinke wzbijajaca sie do swiatla, SubhanAllah...
Przypomnialy mi sie czasy, jak z mama objadalysmy sie kielkami.
Kielki maja to do siebie, ze nie tylko sa pyszne ale sa tez bardzo zdrowe. Dlatego...
Przedstawiam wam moja hodowle :). Nie ma nic latwiejszego: poprostu tacka z watka codziennie zwilzana woda. Moze tez byc i bez waty.
Mimo ze w naszym mieszkaniu dosc chlodno kielki soczewicy rosna jak oszalale, wiec mozemy je jesc prawie codziennie...
Kulkowaty Maz na poczatku sie wzbranial, poniewaz bylo to dla niego cos bardzo dziwnego. Ale ze facet lubi nowosci wiec sprobowal i... posmakowalo.
Wiec teraz prosi o nie do prawie kazdego posilku a w szczegolnosci do salatek. Wybieramy sie tez do sklepu ze zdrowa zywnoscia zeby kupic inne gatunki ziarenek do wysiania na kielki.
W lodowce poniewieraly sie piersi kuraka, zastanawialam sie co z nimi zrobic i w koncu zrobilam kuraka w pieprzu. Wszystko byloby dobrze gdybym poprostu zmiazdzyla kilka ziarenek i w nich obtoczyla porcje. Nie. Ja musialam przedobrzyc i obtoczylam w pieprzu w proszku. Owszem kurak ladnie sie uzmazyl na oliwce, pieprz stworzyl fajna panierkowa skorupke wokol bialego mieska, ale ostre to...
Chwala Bogu, ze do kurczaka zrobilam duza porcje salaty inaczej ciezko byloby zjesc moj wynalazek...
Salata zwykla: porwalam na kawalki, wkroilam pomidora, skropilam oliwa i sokiem z cytrynki i posolilam. Na koniec 2 kromki chlebka pokroilam w kosteczke i na resztkach oliwy ze smazenia kuraka zrobilam grzaneczki, ktorymi posypalam salatke. Bardzo dobrze sie to komponuje z tym przepieprzonym kurakiem...
skladniki:
No wiec zaczynamy:
Salate porwalam na drobne kawalki (czasami jak mam lenia kroje, ale tak sie nie powinno robic z salata na salatke). Zajrzalam do lodowki i okazalo sie ze slubny pozarl ogorki wiec pomidor i cebula musialy mi wystarczyc. Pomidora (ze skorka, ale jak wolicie to spazcie i obierzcie ze skorki, jak dla mnie to wole isc po najlzejszej linii oporu) pokroilam w dosc drobna kostke i wrzucilam do salaty, cebule posiekalam drobno i takze dodalam do salaty. Wszystko skropilam dwoma lyzkami oliwy z oliwek (tunezyjskiej) i sokiem z polowy cytryny oraz posolilam i dokladnie wymieszalam.
