Zupa czosnkowa

Dzis kolejny zimny dzien...

Podczas lunchu wykazal sie Kulkowaty Maz i znowu zrobil chubza marfoussa (wiec udalo mi sie cyknac fotke, ktora umiescilam przy przepisie). Lunch jedlismy dzisiaj wczesnie a potem znowu latanie...

Wiec trzeba bylo zrobic cos mocno rozgrzewajacego na obiad. I w ten sposob pojawila sie zupa czosnkowa... Jest to jedna z zup, ktore sa proste w wykonaniu i gotowe w pol godziny. Ma intensywny smak i zapach czosnku, mieszajacy sie z delikatnym zapachem majeranku... Mocno rozgrzewa i "napycha" brzuszek, po niej drugie danie juz wydaje sie niepotrzebne...

Skladniki:

1. 16 zabkow czosnku
2. srednia cebulka
3. 2-3 kromki chleba
4. bulion (moze byc z kostki)
5. pieprz, ziele angielskie, lisc laurowy, gozdziki
6. zoltko
7. sol, pieprz, majeranek do smaku

Zaczelam od bulionu: na litr wody dalam kostke rosolu wolowego (rosol nie powinien byc zbyt intensywny zeby nie przycmil smaku czosnku), wrzucilam kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego, lisc laurowy i kilka gozdzikow, zostawilam pod przykryciem na minimalnym grzaniu, zeby bulion przeszedl przyprawami.

Cebulke drobno posiekalam, zezlocilam na oliwce, dodalam pokrojony w kosteczke chleb i drobno posiekana polowe czosnku , wszystko razem podsmazylam. Gdy chleb osiagnal zloty kolor, zalalam odcedzonym bulionem, zagotowalam. Zostawilam na jakies 20 minut na malutkim grzaniu zeby sie delikatnie gotowalo.

W tym czasie posiekalam reszte czosnku. A nastepnie po tych mniej wiecej 20 minutkach dodalam czosnek, i duza szczypte majeranku, wczesniej roztarta miedzy dlonmi zeby wydobyc aromat. Wszystko dokladnie wymieszalam, rozcierajac chochla o scianki garnka, zeby chleb sie dokladnie rozpadl.  Gdy caly czosnek byl juz miekki, dodalam zoltko rozprowadzone z odrobina zupy i wszystko dokladnie wymieszalam, doprawilam do smaku sola i pieprzem Po chwili zupa byla gotowa i moglam ja podac na stol.

Voila!

Jest to moja kolejna propozycja na festiwal zupy...