Placki ziemniaczane na slono

skladniki:

1. 4 duze ziemniaki
2. cebula
3. 3 zabki czosnku
4. sol pieprz do smaku
5. 2 jajka
6. maka

ziemniaki zostaly obrane i starte na tarce o duzych oczkach, do ziemniakow takze na tarce starta zostala cebula, drobno posiekany czosnek tez wrzucony zostal do ziemniakow

calosc wymieszana z jajkami, sola i spora porcja mielonego pieprzu, maki tyle ile sie wmiesza, zeby powstalo zwarte ciasto ale ziemniaczane a nie maczne z ziemniakami (na moje oko nie wiecej niz szklanka, ale glowy nie dam)

z pierwszej polowy ciasta na oleju smazone male placuszki...

a z drugiej polowy ciasta usmazone zostaly 2 duze placki, ktorych przewracanie na druga strone bylo bardzo trudne technicznie ale jednak wykonalne

na duze placki wylozony zostal zielony sos i po kawalku miecha dla zglodnialych i zmeczonych po pracy fizycznej (Kulek) lub umyslowej (ja)...

skladniki na zielony sos:

1. duza cebula drobno posiekana
2. 2 duze zabki czosnku
3. duzy por
4. 2 galazki selera razem z liscmi
5. 2 kawalki miesa baraniego razem z kostka
6. sol, pieprz, ras el hanout do smaku
7. olej do smazenia

cebule zeszklilam na oleju, dodalam posiekany czonek, pokrojonego pora i posiekanego selera, przesmazylam razem, dodalam mnieska, zalalam 2 duzymi szklankami wody i gotowalam do miekkosci mieska i zredukowania sosu

doprawilam sola, pieprzem, lyzeczka ras el hanout

goracy i parujacy sos wylozylam na usmazone wczesniej duze placki ziemniaczane, na srodku polozylam po porcji mnieska

Smacznego!